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わが家のお米やさん

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わが家で食べるお米は、台東区入谷の金沢米店さんから購入しています。職場の近くなので、今日もお昼休みにひとっ走りして買って来ました~。

こちらのお店では、無農薬や合鴨農法など、安全で美味しいお米作りにこだわる農家さんから一軒一軒直接仕入れて販売しています。日本の農業や食文化を守るいろいろな活動もされていて、先日の幕内先生のことを紹介してくださったのも金沢米店さんです。

今日のお米は福井の滝本さんが合鴨農法で作られたもの。すべて玄米の状態で売られているのでその場で精米してもらいます。うちはいつも五分づき。(普通の白米と同じ時間で炊けるのに、栄養は玄米の8割も残っているそう。)

それから千葉の農宮さんの手作り味噌と、ぬか漬け用のぬかもいただきました。たまに梅干しを買うこともあります。わが家の粗食基本セットです。(笑)
by nonnon-t | 2013-09-04 20:07 | ごはん
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